Il rame, risorsa dell’enogastronomia: tavola rotonda ed esposizione a Montepulciano

Montepulciano, patria del celeberrimo Vino Nobile di Montepulciano Docg, dedica dall’1 al 4 giugno una serie di iniziative al Rame, definito “risorsa dell’enogastronomia”.
La prima iniziativa, in programma giovedì 1 giugno, presso la Sala del Palazzo del Capitano sita in Piazza Grande, è una tavola rotonda, che avrà inizio alle 9.45 (dopo i saluti del Sindaco, del presidente della Strada del Vino Nobile, del presidente del Consorzio del Vino Nobile), con la partecipazione dei seguenti relatori:

ore 09.45 Cesare Mazzetti, artigiano del rame: Introduzione al mondo del rame
ore 10.10 Pierino Navarini, collezione Navarini: Storia del rame
ore 10.40 Ruggero Revelli: Rame e ambiente
ore 11.15 Lorenzo Landi, enologo: Il ruolo del rame in vigna ed in cantina
ore 11.45 Aurelio Barbieri e Marco Crespi: Il rame nella distillazione
ore 12.15 Vincenzo Loconsolo: L’influenza del rame sulla salute umana
ore 12.45 Giancarlo Propedo: Il rame nella cucina moderna
ore 13.10 Buffet con abbinamento Vino Nobile e Rosso di Montepulciano
ore 14.30 Visita guidata alla Mostra
Dall’1 al 4 giugno, difatti, presso il Cortile del Palazzo del Capitano, sarà ospitata un’Esposizione di pezzi di artigianato artistico, delle Collezioni Pierino Navarini di Trento, Mazzetti di Montepulciano e Tanucci di Comunanza (AP), con una dimostrazione pratica sulla lavorazione del rame affidata a Maestri Ramai.
Sino all’11 giugno, invece, presso le Logge della Mercanzia (via Ricci 2 a Montepulciano) sarà aperta una mostra dedicata a “Il Vino nel Rame”.
Orari di apertura al pubblico: 10 – 13 e 15 – 18.30 Per informazioni: 0578 717484 mail

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