Martedì dei vitelloni al Povero Diavolo di Torriana

Anche se Fellini ed il suo mondo non sono lontani, per questo omaggio, voluto dal duo Stefania e Fausto animatori del Povero Diavolo di Torriana in provincia di Rimini, dedicato ai “vitelloni”, non si pensi ai felliniani cultori della dolce vita, bensì ai veri e propri bovini, provenienti dal Montefeltro, curati da Domenico Chiari, virtuoso nell’arte dell’allevamento e della macellazione del bestiame di grossa pezzatura.

Per la serie delle Serate del Martedì questa volta, e per tre martedì, il 17, il 24 ed il 31 ottobre, sarà di scena, dopo il pesce azzurro, le verdure, il miele, la carne, ma non i consueti tagli di carne, bensì le frattaglie (animelle, rognoni, lingua, coda, cervella, nervetti, i “gioielli del toro”), considerate impropriamente di scarto nella lavorazione della carne di manzo, ma ritenute invece un’imperdibile prelibatezza dagli appassionati gourmet.

Queste serate del martedì vogliono essere un incontro conviviale all’insegna del gusto e dell’informalità, visto che saranno i partecipanti stessi di queste serate a decidere cosa bere e abbinare a questi piatti, se i vini pescati nella fornitissima carta del Povero Diavolo, oppure rarità, curiosità, predilezioni speciali, pescate nelle cantine di casa, che potranno liberamente essere portate a tavola (e ovviamente confrontate con i vini portati dagli altri partecipanti), e gustate con i piatti proposti dalle cucina.

Il costo di partecipazione a queste Serate del Martedì è di 38 euro, bevande escluse, e per partecipare si dovrà comunicare la propria adesione entro le ore 12 di lunedì 16, lunedì 23 e lunedì 30 ottobre, telefonando allo 0541 675060 o inviando una e-mail a questo indirizzo o a quest’altro

Cosa manca ? Accidentaccio, il menu, che tanto per cominciare proporrà:
Tagliolini di lingua in brodo
Insalata di nervetti, perle di crescenza, erbe aromatiche
Crocchette di coda di bue con polpa di sorbe e salsa al vino rosso
Spaghetti con sugo di fegato e cipollotti
Gioielli del toro al profumo di ginepro e puré di patate
Gin Lemon e piccola pasticceria


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *