Langhe bianco 2006 G.D. Vajra

Lo so bene, non è un vino della Mosella, della Valle del Reno, della Wachau austriaca, né tantomeno uno di quei nervosi, svettanti vini che stanno facendo la nobilitate, da Falkenstein a Unterortl – Castel Juval, della new wave viticola in Val Venosta, ma è sempre un gran bel bere, in termini di eleganza, equilibrio e controllo perfetto di tutte le componenti, di, possiamo pronunciare la “parolaccia”, ovvero piacevolezza, il Riesling renano, pardon, il Langhe bianco Doc, come recita l’etichetta, di Milena & Aldo Vaira, viticoltori in quel di Vergne frazione settentrional – “alpina” di Barolo.Lo è ancora di più se si considera che questo vino è la testimonianza vivente di un innamoramento, quello di Aldo, vigneron colto e attento al mondo (che va oltre ai confini, seppure ammalianti e suadenti, della Langa) del vino e quindi naturalmente appassionato, come lo è ogni persona dabbene, almeno enologicamente parlando, di quella varietà bianca “regina” che è il Riesling, ovviamente quello Renano, non certo l’italico, o welschriesling, che impesta ancora, per non fare nomi, il territorio di una zona come l’Oltrepò Pavese.
Un vino nato da una “scommessa”, ovviamente vinta e senza possibilità di discussioni, quella di trovare un mariage armonioso, una corrispondenza d’enoici sensi, tra la Grande Uva Bianca e le splendide terre del Barolo, vinta avendo saputo individuare il terroir e le esposizioni giuste, una delle zone più alte e più fresche dell’area di Barolo, i 450 metri circa di Vergne, un terreno sciolto e un est che ovviamente non ideale per i Nebbioli fa invece “sì che le uve non vengano aggredite dal sole estivo, ma ne catturino con parsimonia anche gli ultimi raggi autunnali”, come si legge sulla retroetichetta del vino.
Aldo, vendemmia dopo vendemmia, continua a perfezionare, a mettere a punto, ad aggiustare, la propria “ars rieslinghesca”, anche avvalendosi dell’aiuto in cantina, come consiglieri e co-innamorati di Riesling, di vignaioli e tecnici arrivati dalla Germania o dall’Australia (dove i Riesling, nella zona di Adelaide, nella Clare Valley, in una winery come Petaluma danno ottimi risultati).
Anno dopo anno, per quanto l’andamento stagionale consenta, resta invariato il modo di concepire il Riesling renano all’insegna di una varietalità controllata e non esasperata, di una finezza d’insieme, di una capacità di far emergere, nonostante il carattere spiccato di quest’uva, la voce e la verità del terroir, una langhetta e “barolesca” way to Riesling.
Il 2006, poco più di diecimila le bottiglie prodotte, seppure giovanissimo – l’azienda consiglia di attendere sino alla primavera del 2009 “per apprezzare le caratteristiche di questa vendemmia”, promette decisamente bene, in termini di possibilità evolutive, ma è già pienamente godibile, fedele a se stesso e ai vini che nelle annate precedenti hanno determinato il prestigio e la considerazione da parte degli appassionati. Colore paglierino splendente, con riflessi luminosi e vivacissimi tra il ramato e il verdognolo, si propone a naso nitidamente varietale, petroso, incisivo, con note di pietra focaia, accenni di “nafta” a completare e impreziosire la fragranza floreale (fiori bianchi) e il fruttato, ma sapido degli agrumi, il tutto in una cornice fresca, ampia e solare.
La bocca conferma l’impostazione, lo stile, elegante, preciso, l’assenza di sbavature, l’armonia d’assieme e una geometrica precisione che è tipica dei vini di Vaira: attacco diretto, incisivo, secco il giusto, ma senza eccessi, grande freschezza, precisione, estrema pulizia, ma anche, grazie ad un frutto a perfetta maturazione e ad un’acidità esemplare (tale da assicurare vita e futuro al vino, ma senza apparire troppo ora), una rotondità, una morbidezza cremosa, una calibrata “dolcezza”, non da furbeschi zuccheri residui, ma direi d’ispirazione e se mi si consente d’animo, tale da rendere il bicchiere piacevolissimo.
Gran bel vino, ma se ve ne aggiudicherete qualche bottiglia, provate a resistere alla tentazione di stapparlo e lasciatelo armoniosamente riposare, maturare, acquisire saggezza e complessità in cantina. Non é forse il tempo, anche nel caso del vino, galantuomo ?