Chianti Classico: ritorna il profumo del Sangiovese

0 pensieri su “Chianti Classico: ritorna il profumo del Sangiovese”

1. Caro Franco;
   Speriamo sia la volta buona, per questo benedetto Chianti Classico, forse il Galletto e riuscito a fare amicizia con qualche d’uno !
   Giusto come dici tu che diano piu importanza al grande Sangiovese, con i cloni giusti nelle vigne giuste, togliendo i vitigni Internazionali che gli hanno fatto perdere l’identita’ in assoluto.
   Che cerchino anche di fare esaltare al pubblico la differenza tra Chianti e Chianti Classico, che al Estero continua a fare solo confusione.
   Forse una bottiglia fatta tipo l’Albeisa, con scritto nel vetro Chianti Classico sarebbe di molta chiarezza.
   Saluti
   Angelo

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2. Pienamente d’accordo con te, soprattutto sul termine del Rinascimento. Se non lo si usa a Firenze..comunque, bei profumi e molta eleganza

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3. Buongiorno.
   Dante, Giotto, Michelangelo sì, ma anche Duccio, Cecco (Dante Alighier, i’ t’averò a stancare / ch’eo so’ lo pungiglion, e tu se’ ‘l bue)………
   E non vado oltre la battuta…..
   Buona giornata.

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4. Una notizia così non può che confortare, bando alle mode e viva l’autoctono.
   P.S. Ma ci voleva tanto a capirlo?

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5. Caro Franco,
   anch’io mi sono limitato a una cinquantina di assaggi, tutti alla cieca, più una decina di altri assaggi mirati, del Chianti Classico 2006 e ho riportato la tua stessa buona impressione. Mi è piaciuta molto la linearità e anche una certa ritrovata semplicità di molti vini. Ora, però, coll’evocazione del Rinascimento ci andrei piano. Parliamo, per ora, di resipiscenza? Se poi sono davvero rose, fioriranno. E aspettiamo anche annate più difficili prima di festeggiare.
   Ciao,

   Stefano

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6. @stefano
   Dai non buttiamola sempre alla meno! L’operazione Rinascimento ha senso perchè arriva dopo anni nei quali si è lavorato in maniera diffusa per arrivare a questo quindi un risultato così diffuso deve essere valorizzato!

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7. Dai, Leo: diciamo “rinascimentino” e facciamo un compromesso storico, ok? Scherzi a parte, è vero che il lungo sforzo va valorizzato, ma per darlo per riuscito ho bisogno di qualche riprova in più.
   A presto,

   Stefano

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8. La riprova in piu’ prevederebbe anche di eseguire assaggi sui Chianti Classico venduti a 2 euro nei discount e l’eventuale ritiro dal commercio di partite di Chianti Classico evidentemente non all’altezza della fascetta rosa chissa’ come concessa?

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9. Eh sì, ad esempio. Ma mi accontenterei anche di un Rinascimento effettivo nella fascia alta, per cominciare…

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10. Ne sono felice e ne avevo il sentore da tempo, ora dopo aver letto il bel post di Franco Ziliani, ne ho la conferma.
    Si sta tornando alle origini, al rinvigorimento del tanto amato/disprezzato Sangiovese in terra di Toscana ed in questo caso nel territorio di produzione del Classico.
    Mi sorge fra me e me, una domanda.Ma se questi vini cominciano ad avere un’impronta netta di Sangiovesitudine, dove sono andate a finire le varietà che finora venimano messe insieme? Per essere chiaro, che fine hanno fatto le varietà di complemento cosiddette migliorative?
    Sono stati innestati vigneti di cabernet e confrateli a Sangiovese? Questi impianti verranno di nuovo espiantatati per far posto al nostro caro vitigno?
    E aver messo lungo il corso di torrenti, in fondovalle, in esposizioni fasulle tanto merlot perchè tanto ci matura comunque, vuol dire tornare a fare vini pessimi dopo aver riconvertito i vigneti?
    Prevedo tanti innesti di vigneti che sulla carta dovevano essere a Sangiovese.
    Starei molto attento a parlare di Rinascimento Toscano, sò come funzionano le scelte e come si vada dietro alla moda da queste parti.
    Se adesso tira il vino fatto con Sangiovese, tutti pronti a tirar fuori vini in quel modo, rivalutando e riscoprendo il lavoro e la tenacia di Vecchi e Antichi Maestri. Ma al momento che questo vino sembra non tiri più, si fa veloce a ritirar fuori le vecchie varietà estere e ricominciare a fare il solito marmellatone.
    Non è essere pessimista, è guardare i corsi e ricorsi storici di questa terra in cui arrivano santoni, e non si hanno le idee tanto chiare sulle linee guida che questo vino deve avere.
    Ma intanto rinsagiovetizziamoci che è bello!!

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11. …forse non nel rinascimento,ma di sicuro nell’ottocento il Chianti(quello autentico)si faceva anche con il trebbiano(toscano)e con la Malvasia del chianti(quella BIANCA). Pochi anni fa un consiglio d’amministrazione,un’assemblea consenziente,una ”regione istituzionale dormiente”,hanno DECISO di cancellare una tradizione del chianti,per far piu’ posto ai vitigni”internazionali”.Perchè non ci lasciano liberi di poter continuare la nostra tradizione???

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