Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana: cui prodest?

Ho ricevuto da un simpatico collega bolognese, Andrea Dal Cero, editore della vivace rivista capitaALvino, la comunicazione della nascita e della prossima presentazione, in quel di Montepulciano, della “Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana”, che secondo i suoi ideatori porterà a “riunioni periodiche di giornalisti specializzati per analizzare l’informazione, studiarne i meccanismi e valorizzare tradizioni e qualità”. L’obiettivo, dicono, “è creare occasioni di confronto, di analisi e di elaborazione delle idee per comprendere i meccanismi di questo settore dell’informazione e per proporre modelli condivisi e riconosciuti”.
Come racconta il comunicato, “il progetto, assolutamente innovativo ed inedito per l’Italia, è nato dalla proposta formulata al Comune di Montepulciano da un gruppo di giornalisti specializzati che avvertono la necessità di conoscere più a fondo le regole della comunicazione sul cibo e sull’alimentazione, auspicando un’informazione sempre più corretta e trasparente.
Gli uomini dei media hanno visto in Montepulciano la sede ideale di dibattito grazie alla sue caratteristiche di territorio legato a prodotti tipici di alta qualità che ne esprimono cultura e tradizione. L’Amministrazione Comunale ha accolto la proposta, valutandola in linea con i propri obiettivi, in particolare con quello che prevede uno sviluppo coerente con la tutela del territorio e dei suoi prodotti, l’ha finanziata e due volte all’anno accoglierà i giornalisti per le giornate di studio”.
Leggo anche, nel comunicato, che “i giornalisti partecipanti alla “Tavola” riconosceranno al Comune il ruolo di “garante” del lavoro di analisi e, laddove necessario, di riscrittura delle regole di una corretta informazione”.
La Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana sempre secondo i promotori del progetto, “interpreta la necessità e l’urgenza di dare regole riconosciute ed autogestite alla comunicazione e all’informazione alimentare, rivendicando la deontologia professionale del giornalismo e l’etica della libera circolazione delle idee. Il tutto tenendo in primo piano la funzione dell’importanza sociale del cibo e la rilevanza dei costanti e ripetuti pericoli di inquinamento, sofisticazione e di frode connessi all’attività produttiva e commerciale, rivendicando la necessità di un positivo coinvolgimento dei comunicatori di settore a fianco delle produzioni alimentari italiane”.
E ancora: “la “Tavola” sarà un laboratorio permanente sulla comunicazione alimentare e gestirà un osservatorio su quanto viene comunicato in materia di alimentazione, di stili alimentari, di tradizioni gastronomiche, di pubblicità sul cibo, di produzione delle materie prime agro-alimentari e di formazione dei prezzi dei cibi”. Il tutto puntando a diventare “un riferimento per tutti i comunicatori professionali del settore alimentare.
Un raccordo costante tra i centri di ricerca universitari, consortili e imprenditoriali, in funzione della massima circolazione della informazione indipendente, responsabile e firmata. Uno stimolo al confronto e all’approfondimento delle tematiche istituzionali, soprattutto al fine di indurre maggior responsabilizzazione nell’informazione di settore e di impegnare le istituzioni a orientare i consumatori verso una alimentazione consapevole e informata”.
Sono grato al simpatico Andrea Dal Cero, che per “il primo biennio sarà il coordinatore della Tavola”, di avermi invitato alla prima riunione della Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana che si terrà a Montepulciano da venerdì 4 a domenica 6 luglio.
Con tutta la simpatia, però, dubito profondamente che accoglierò il suo invito e sarò con lui e con gli altri comunicatori della Tavola, rotonda o quadrata che sia.
Questo anche se Montepulciano, definita “la sede ideale di dibattito grazie alla sue caratteristiche di territorio legato a prodotti tipici di alta qualità che ne esprimono cultura e tradizione” (ma quante altre località in giro per l’Italia non corrispondono a questa descrizione?) è un posto bellissimo, dove è piacevole tornare per un week end.
Ho qualche cara amica lì (produttrici di Vino Nobile, ma nobile davvero, come Susanna Crociani e Caterina Dei e una delle più brave comunicatrici del vino in attività, Maddalena Mazzeschi) e Montalcino è li poco distante, però non basta.
Io sarò solo un cronista di provincia, ma credo che “dare regole riconosciute ed autogestite alla comunicazione e all’informazione alimentare, rivendicando la deontologia professionale del giornalismo e l’etica della libera circolazione delle idee” sia un impegno superiore alle mie possibilità e che sia meglio che ognuno di noi giornalisti dedichi il proprio tempo e le proprie energie a scrivere bene, in maniera onesta e informata, dalla parte del lettore.
Con coraggio, indipendenza di giudizio, autonomia da poteri più o meno forti e dai consueti condizionamenti pubblicitari che soprattutto per chi lavora su riviste cartacee sono pesanti. Una cosa, altre a non capire cui prodest, a chi serva questa Tavola, e la creazione di un’ennesima associazione di giornalisti, visto che esistono già associazioni della stampa agroalimentare italiana, dall’utilità e dall’autorevolezza tutta da dimostrare, mi sfugge totalmente, anzi mi sembra oscura e misteriosa.
Parlo del passo del comunicato dove leggo che “i giornalisti partecipanti alla “Tavola” riconosceranno al Comune il ruolo di “garante” del lavoro di analisi e, laddove necessario, di riscrittura delle regole di una corretta informazione”.
A Milano, dove sono nato, dicono offellee (o ufelee) fa el tò mestee”, che tradotto letteralmente vuol dire “pasticcere fai il tuo mestiere”, indicando che ciascuno deve fare il proprio mestiere, senza avventurarsi nei terreni che non conosce.
Io non voglio insegnare agli amministratori pubblici di Montepulciano a fare quello che compete loro, ovvero amministrare la cosa pubblica nella bella località senese e fare gli interessi dei cittadini. Ma penso anche che il Comune non possa di certo insegnare a me giornalista e ai colleghi che la pensano come me, a dettare o riscrivere le regole di una corretta informazione.
Se la Tavola della Comunicazione Alimentare Italiana nasce con questi presupposti, un po’ misteriosi e forse un po’ pasticciati, io, che tra l’altro mi occupo di vino più che di cibo e alimentazione, penso proprio che non potrò né sedervi, né esserne, anche se il mito di Re Artù mi affascina, un suo cavaliere…