Commenti a: Una verticale di Giulio Ferrari: la crème de la crème del metodo classico italiano

Di: saverio palmieri

saverio palmieri — Tue, 13 Oct 2009 22:57:59 +0000

Ho potuto condurre una verticale di Giulio Ferrari a Pollenzo il 19 settembre presso l’Agenzia, sede della Banca del Vino.
Cinque i millesimi proposti: 2000-1997-1996-1994-1991.
Il 1996 è decisamente straordinario e mi ha decisamente emozionato. A ruota il 1997 mentre ho trovato leggermente ‘stanco’il 1991.
Oddio, anche per ciò che riguarda il 1991 mi vien da dire..: ce ne fossero!! visti gli anni trascorsi in bottiglia.
Ala salute di tanti champagne anche blasonati che nulla hanno a che vedere con queste espressioni vinicole.
Buone bollicine a tutti

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Fri, 15 May 2009 23:27:09 +0000

Non si preoccupi Cozzaglio,non sopravvaluto nessuno.nessuno.La aspetto..

Di: flaminio cozzaglio

flaminio cozzaglio — Fri, 15 May 2009 13:13:48 +0000

Caro Giovanni , se non commette l’errore di sopravvalutarmi , volentieri .

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Fri, 15 May 2009 06:06:21 +0000

Gentile Cozzaglio,la terra è e deve sempre essere la cosa più importante,la più caratterizzante anche per una base spumante.Con parametri tecnici perfetti(per produrre base spumante)la differenza è data da ciò che la terra conferisce all’uva in termini sensoriali.Comunque la aspetto in Franciacorta per farle degustare qualcosa e spiegarle meglio il mio territorio e la mia filosofia.

Di: flaminio cozzaglio

flaminio cozzaglio — Thu, 14 May 2009 13:46:10 +0000

Caro Giovanni , sono d’accordo che lo spumante è il vino che più subisce gli interventi di cantina , ma il vigneto , pur se molto meno che per i rossi , è importante . Dir valoroso di Mario Pasolini è poco ,tra l’altro uno dei primissimi a capire che l’etichetta , cioè il vestito , aiuta ad avvicinarsi alla bellezza del vino , ma io volevo dire una “triste” realtà , per valoroso che sia il suo nebbiolo è inferiore a quelli che nascono dove si deve .

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Thu, 14 May 2009 12:38:33 +0000

Naturalmente non mi stavo riferendo al Giulio Ferrari,prodotto che adoro e che trovo straordinariamente eccelso.

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Thu, 14 May 2009 12:32:16 +0000

Ha detto bene Cozzaglio,definendo Mario valoroso.Come vede la differenza è fatta sostanzialmente dal terreno e dalla zona,solo che con il metodo classico è più facile appianare certe diversità a vantaggio di un gusto mercenario ma privo d’anima.

Di: flaminio cozzaglio

flaminio cozzaglio — Thu, 14 May 2009 06:17:19 +0000

Caro Giovanni , anche il valoroso Mario Pasolini ha piantato nebbiolo a Mompiano , ottimo , diverso da quello delle Langhe e pure di Valtellina .

Di: Giovanni Arcari

Giovanni Arcari — Wed, 13 May 2009 14:16:48 +0000

@Cozzaglio:premetto che essendo bresciano conosco molto bene la Franciacorta,ma facendo parte di questo variegato mondo del vino,ho potuto conoscere e continuo ad apprezzare anche Trento.Per non cadere anche qui nelle fesserie di inizio anno tipo”lo spumante italiano ha spezzato le reni alla Champagne” vorrei ricordare che lo spumante italiano non esiste.Come non può e non deve esistere un confronto con la Chapagne,così come tra Franciacorta e Trento.La Franciacorta,Trento e la Champagne sono tre territori completamente differenti accumunati esclusivamente da un metodo,ma esprimono in vino peculiarità diverse(questo per chi il vino lo produce davvero per ciò che è e non come un qualsiasi prodotto da mercato).Che poi lei prediliga Trento piuttosto che la Franciacorta o la Champagne,è e rimane un suo parere assolutamente soggettivo.

Di: Tommaso Farina

Tommaso Farina — Tue, 12 May 2009 14:19:43 +0000

Ricordo ancora quando sei-sette anni fa mi capitò di bere uno stupendo Giulio Ferrari 1986, una riserva specialissima tenuta lì per gli amici, e sboccata da pochissimo. Una vera e propria torre di forza, autorità e pienezza, senza che la beva travolgente ne venisse mortificata. Ogni bottiglia di Ferrari è così: una piccola storia a sé.