Allacciandomi alla discussione, recentemente sono stato ad una manifestazione a Lido di Camaiore, ho potuto dedicarmi più di altri anni al Chianti ed al Brunello di Montalcino, ho avuto l’impressione che ci sia un ritorno al colore “scarico” tipico del Sangiovese così tanto bistrattato negli ultimi tempi, forse è questo un primo segno di un ritorno all’antico? Magari è solo una coincidenza, ma C’è stato bisogno di uno scandalo per ritornare a bere ciò che ho imparato a conoscere fin da ragazzo?
Per carità potrò anche sbagliare, ma ho apprezzato molto tornare a bere il vino col quale sono cresciuto, mi da una emozione molto forte.
Ora mi auguro soltanto che il consumatore medio ne sappia apprezzare il vero volto, il colore non è tutto, inoltre dove è scritto che il colore del vino deve essere sempre impenetrabile?
Sarebbe come apprezzare una donna solo per il colore dei suoi capelli…