Commenti a: Igt Salento rosso Malia 2006 Duca Carlo Guarini

Di: Mario Crosta

Mario Crosta — Sun, 04 Jul 2010 14:48:46 +0000

Tra l’altro sugli ottimi prodotti salentini non e’ che ci sia del silenzio, all’estero. La gente s’incuriosisce. Anch’io ho scritto un articolo andato sulla stampa specializzata polacca tre anni fa, che e’ stato ripreso dall’amico Mariusz Kapczynski sul suo Vinisfera qui http://www.vinisfera.pl/wina,349,149,0,0,F,news.html , quando ancora non c’erano nemmeno dei vini sugli scaffali. Il problema vero e’ che sono purtroppo i singoli ad offrire i loro prodotti, invece bisognerebbe avere una struttura provinciale, o regionale, che li promuova. Da soli e’ raro che possano passare.

Di: Mario Crosta

Mario Crosta — Sun, 04 Jul 2010 11:28:10 +0000

Ha parlato anche di olivi di oltre 500 anni, di un olivo di 2000 anni, di censimento degli olivi che ci vorranno anni per farlo, di costo perlomeno di 5 euro al litro di cui 3,5 sul terreno e 1,5 per la trasformazione, di oliva “cellina” perlomeno al 60%, insomma l’abbiamo vista tutti questa bella trasmissione (ed io l’ho vista da Cracovia, in Polonia, come tanti emigranti che la vedono ogni domenica). Pazienza, santa pazienza, che tanto tutti i nodi vengono al pettine, stia tranquillo.

Di: bruno carella

bruno carella — Sun, 04 Jul 2010 11:05:59 +0000

Linea verde di oggi Domenica 4 luglio Lè ha dato la possibilità (oggi sarà stata una replica) di altra trasmissione di farsi conoscere. Da sottolineare la Vostra scarsa
visibilità, che forse non cercate,o non volete, nel nostro territorio salentino.
Ha parlato di Olio, della raccolta, della problematica connessa; ed io continuo a riflettere
sul cosa non circola nella mente di chi dovrebbe invece accelerare. La vorrei conoscere,
vorrei esprimere(con dovizia d’informazioni, non certamente ignote a Lei) quello che ostacola, e che forse ostacolerà sempre, il decollo dei prodotti salentini. Non me ne voglia,
aspetto un contatto e porgo i migliori saluti.

Di: ag

ag — Sun, 14 Mar 2010 21:26:07 +0000

Al di là del mito, di Malvasia Bianca nel Chianti Classico ce n’è sempre stata poca, diciamo pure “punta”. Giusto le cantine sociali….. Ma neanche nel bianchetto estivo a base Trabbiano si metteva perchè troppo dolce e, nonostante la quantità casualmente sempre abbondante di solforosa, dava sempre problemi di rifermentazione in bottiglia in estate.

Di: un chiantigiano qualunque

un chiantigiano qualunque — Fri, 12 Mar 2010 20:10:37 +0000

...quella bianca....non è solo x vinsanto...ma era..,anzi SARA'(sicuramente perchè ,ricordiamocelo..''il mondo è tondo e si ritorna da dove si è iniziato''..) ..per dare un po '' di grazia '' anche a certi chianti classici ''un po' ruvidi''che forse sono piaciuti ..ma adesso.. ''sono lì in cantina''in attesa di esser mandati..per chissà dove...(soprattutto..''per darli a bere''..)..

Di: ag

ag — Fri, 12 Mar 2010 09:33:52 +0000

Buongiorno.
Ah la Malvasia Bianca!!! era meravigliosa da piluccare ormai diventata rossa a novembre mentre surmaturava in vendemmia tardiva nella micro quantità (ovviamente casuale nei modi del tempo) necessaria per fare un grande Vinsanto.
Quella nera, ripeto, per me non è una grande innovazione come uvaggio. Mi sono anche informato su un eventuale vinificazione in purezza ottenendone (strano ma vero con le mie idee….) sempre e solo pareri contrari fermo restando come parametro fondamentale quello dell’età della vigna.
Buona giornata.

Di: un chiantigiano qualunque

un chiantigiano qualunque — Thu, 11 Mar 2010 22:06:21 +0000

...ma nel chianti ..c'era quella nera o ...QUELLA BIANCA,detta ''del chianti''..?(ADESSO VA DI ''MODA QUELLA NERA''..ESSENDO ''CANCELLATI GLI INTERNAZIONALI''..)

Di: fabio

fabio — Thu, 11 Mar 2010 10:21:00 +0000

E’ una bella azienda. Mentre, trovare della bella Malvasia Nera in giro, vinificata bene, non è certo cosa facile. Secondo me la Malvasia Nera ha un potenziale enorme, bisogna ancora soprirlo.

Di: ag

ag — Thu, 11 Mar 2010 09:36:22 +0000

Michele buongiorno (diciamo così….)
Non so il percorso fatto dalla Malvasia Nera per arrivare in Chianti (o in Salento). Io sono almeno 20 anni che ne sento parlare. Personalmente per caratteristiche di grandissima qualità e eleganza, soprattutto di profumi (se proveniente da vigne vecchie) non la ritengo così “distonica” con il paradigma di un grande Chianti Classico. Tra l’altro c’è un CC in uvaggio di Sangiovese e Malvasia Nera (e Merlot, direi io) che, se non costasse quanto un appartamento, berrei molto molto spesso.
Buona (bianca) giornata e a presto.

Di: Michele Braganti

Michele Braganti — Thu, 11 Mar 2010 07:23:45 +0000

…Ciao Andrea,
diciamo che tante aziende Toscane,anzi Chiantigiane……usano il merlot e siccome adesso tira meno dichiararlo ….lo spacciano per malvasia nera….poi personalmente la malvasia nera in Chianti non ci dovrebbe essere…!!!!