Sarà anche “provinciale” ma quando la cucina tradizionale è buona, non ce n’è per nessuno…

Sarà anche “provinciale” ma quando la cucina tradizionale è buona, non ce n’è per nessuno…

Come si può vivere anche senza Bottura, Scabin, Cedroni e soprattutto Cracco Lo so bene, me ne accorgo ogni giorno di più, che sono un inguaribile provinciale. Non mi appare chiaro solo trovandomi accanto alla mia attuale compagna (tale finché … Continua a leggere

Montalcino e la ristorazione: storia di un idillio mancato

Montalcino e la ristorazione: storia di un idillio mancato

Un corsivo di Salvatore Marchese su Barolo & Co Chissà quanti di voi lo hanno pensato tutte le volte che vi è capitato di tornare, e con piacere, a Montalcino. Perché mai la ristorazione nella capitale del Brunello, in uno dei borghi … Continua a leggere

Enoteka Polska a Varsavia: ottimi vini e cucina e grande rapporto prezzo-qualità!

Enoteka Polska a Varsavia: ottimi vini e cucina e grande rapporto prezzo-qualità!

Devo da tempo, e mi spiace, mantenere la promessa e l’impegno, soprattutto con me stesso, che di cose belle e istruttive da raccontare ne ho a iosa, di riferire della mia prima esperienza, bellissima, in terra di Polonia, in quella … Continua a leggere

Le Antiche sere: sorprendente pesce di lago a Lesina

Le Antiche sere: sorprendente pesce di lago a Lesina

Devo ringraziare pubblicamente di molte cose i cari amici Marika Maggi e Sergio Grasso (nella fotografia sotto), animatori di quella bellissima realtà che è la Tenuta La Marchesa posta in agro di Lucera. In primo luogo di avermi consentito di … Continua a leggere

Trentino Marzemino, allegria mozartiana nel bicchiere

Trentino Marzemino, allegria mozartiana nel bicchiere

Volete saperne di più sul Trentino Marzemino, vino simbolo della Vallagarina, vino dotato di una sua apprezzabile rusticità da “periferia dell’impero” se si vuole, da provincia ma che ha una sua cultura e una sua saggezza, vino concettualmente pensato per … Continua a leggere